Je vous présente ici une recette tout droit sortie de ma petite tête (du moins, je ne l'ai jamais vue ailleurs, mais je doute que personne n'y ait jamais pensé avant ;) )

Réalisé pour 8 à 10 personnes, ce gâteau allie 3 saveurs et 3 textures différentes et pourtant complémentaires :

- la génoise mousseuse imbibée de sirop de fruits rouges

- le croquant au chocolat et crêpes suzettes

- toujours du chocolat mais en mousse cette fois

- de la mousse de framboises fraîche et goûteuse

- de la crême chantilly fondante et joyeusement régressive

Cric-croc 3 saveurs Génoise aromatisée au sirop de fruits rouges Fond croquant de crêpes suzettes au chocolat Mousse de chocolat, mousse de framboises et crème Chantilly Décor : motif ourson en chocolat posé sur canapé de cœurs en pâte d’amande et coussins en chamallows, bordures en crème au beurre meringuée.

Nouvel anniversaire chez les petits des institutrices de l'école....Cette fois, c'est un petit bonhomme qui fête son premier anniversaire...

Il est fan de Tigrou, et son papa et fan de chocolat!

Voici donc une variation du biscuit 3 chocolats classique, puisque cette fois, le biscuit de fond est imbibé d'un sirop arômatisé à la noisette, puis recouvert d'une mince couche de crêpes suzette enrobées de chocolat au lait, apportant le petit côté croquant qui n'existe pas dans le 3 chocolats traditionnel.

Gâteau réalisé pour 10 à 12 personnes

Biscuit croquant aux 3 chocolats Génoise aromatisée à la pistache surmontée d’un lit croquant de crêpes suzettes au chocolat Mousse au chocolat noir, mousse au chocolat au lait, mousse au chocolat blanc Décor : motif Tigrou en chocolat, sirop de sucre et noix de coco en poudre. Bordures en crème au beurre meringuée et pourtour recouvert de copeaux 3 chocolats.

Décidément, il semble que mon framboisier revisité rencontre un succès grandissant!!!

Cette fois, c'est la maîtresse de notre petit bonhomme qui m'a demandé de confectionner un gâteau très "girly" pour le premier anniversaire de sa petite puce, chose que je me suis empressée d'accomplir, avec toute l'application dont j'étais capable!

Et voici donc une princesse aux framboises, pour 8 à 10 personnes...

Framboisier Princesse   Alternance de génoise aromatisée au sirop de fruits rouges et mousse de framboises. Décor : pâte d’amande, crème au beurre meringuée et petites étoiles en sucre.

Encore un framboisier, à très forte teneur en fruits...et en amour...

En effet, ce livre d'or a été réalisé pour fêter les 6 ans d'un jeune couple...Alors bien sûr, ce biscuit semble un peu copieux pour deux, il est vrai que j'ai toujours tendance à exagérer un peu les quantités oups! Heureusement, cette recette ne reste jamais bien longtemps dans le réfrigérateur, et ce gâteau là a donné 4 belles portions...

Alternance de génoise aromatisée au sirop de fruits rouges et crème chantilly parsemée de framboises entières

Déco : pâte d’amande, sirop de sucre, framboises glacées et chocolat.

Un gâteau pour 4 à 6 personnes, très léger et frais, à la mousse de framboises et fruits entiers.

La décoration reste très sobre, seuls les quartiers de clémentine ont été préalablement glacés au sucre cuit pour garder l'effet brillant et accentuer la couleur du fruit.

Framboiser Alternance de génoise aromatisée au sirop de fruits rouges et crème chantilly parsemée de framboises entières. Déco : crème chantilly, quartiers de clémentines glacés au sucre, chocolat, pourtour recouvert d’amandes effilées