Un gâteau pour 4 à 6 personnes, très léger et frais, à la mousse de framboises et fruits entiers.

La décoration reste très sobre, seuls les quartiers de clémentine ont été préalablement glacés au sucre cuit pour garder l'effet brillant et accentuer la couleur du fruit.

Framboiser Alternance de génoise aromatisée au sirop de fruits rouges et crème chantilly parsemée de framboises entières. Déco : crème chantilly, quartiers de clémentines glacés au sucre, chocolat, pourtour recouvert d’amandes effilées