Mon premier poirier!

20.03.2011

Et voilà! le tout premier anniversaire de notre petite merveille, douce petite perle.....

1 an, et maman gonflée à bloc pour tenter de réaliser quelquechose de spécial pour son "bébé", tout en veillant à ce que ce petit bouchon puisse aussi profiter de son gâteau d'annniversaire (donc gâteau fondant et frais à base de fruits, idéal pour un boutchou de cet âge)....

Voici donc un grand poirier pour 14 à 20 personnes à la fois fondant et croquant : le fondant est apporté par la mousse de poires, le croquant vient des éclats de chocolat et les morceaux de fruits que j'y ai ajoutés... (NB : le reste de mousse de poires est juste une "tuerie" une fois passé en sorbetière! )

Poirier

Génoise aromatisée au sirop de poires

Mousse de poires et morceaux de poires + pépites de chocolat

Décor : sirop de sucre, motif en chocolat, bordures en crème au beurre meringuée et pourtour recouvert d’amandes effilées.