Tigrou croquant aux 3 chocolats

19.03.2011

Nouvel anniversaire chez les petits des institutrices de l'école....Cette fois, c'est un petit bonhomme qui fête son premier anniversaire...

Il est fan de Tigrou, et son papa et fan de chocolat!

Voici donc une variation du biscuit 3 chocolats classique, puisque cette fois, le biscuit de fond est imbibé d'un sirop arômatisé à la noisette, puis recouvert d'une mince couche de crêpes suzette enrobées de chocolat au lait, apportant le petit côté croquant qui n'existe pas dans le 3 chocolats traditionnel.

Gâteau réalisé pour 10 à 12 personnes

Biscuit croquant aux 3 chocolats

Génoise aromatisée à la pistache surmontée d’un lit croquant de crêpes suzettes au chocolat

Mousse au chocolat noir, mousse au chocolat au lait, mousse au chocolat blanc

Décor : motif Tigrou en chocolat, sirop de sucre et noix de coco en poudre. Bordures en crème au beurre meringuée et pourtour recouvert de copeaux 3 chocolats.